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Noticom.com.mx.- La Décima Reunión Nacional de Información del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) ante la UNESCO, que reunirá a representantes de 30 estados del país, instituciones educativas, organismos públicos y el sector gastronómico nacional iniciará en Nuevo León.
La sede será el Centro Cultural Plaza Fátima de San Pedro Garza García, donde se contempla la presentación de conferencias, conversatorios, paneles de expertos y actividades abiertas al público, en las que participarán cocineras tradicionales, chefs invitados, productores locales, académicos y representantes del sector turístico y gastronómico del país y otras actividades.
Guadalupe Guidi Kawas, subsecretaria de Inteligencia Turística de la Secretaría de Turismo de Nuevo León agregó que como parte del encuentro, se presentarán iniciativas como la certificación nacional EC-1084 para cocineras y cocineros tradicionales, enmarcadas en la estrategia de declaratoria de la gastronomía tradicional de Nuevo León como patrimonio cultural inmaterial del estado.
